央广网北京9月28日音讯 血糖生成指数（GI）又称升糖指数，是反映某种食物引起血糖升高的速度和起伏。低GI食物是在胃肠中阻滞时间长，吸收率低，葡萄糖开释缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，使血糖水平安稳，不易呈现血糖动摇的食物。在防治糖尿病、心脑血管疾病等慢性病方面有重要作用。
我国疾病防备控制中心养分与健康所研究员向雪松介绍，不久前，《预包装食物血糖生成指数标明标准》团标发布。这是我国初次拟定预包装食物GI的标识标准。该标准清晰了适用于标识GI的食物品类、GI食物的断定根据，是对GI法规标准系统的完善。这将促进低GI职业的开展和运用，让公司制造真实的低GI食物，使消费的人愈加精确地了解和挑选低GI食物，对进步人民群众的健康水平具有极端重大意义。
“这是是推进GI职业高水平质量的开展、实在推进产品立异、进行顾客交流和教育的有用处径。”我国养分学会副理事长、我国疾病防备控制中心养分与健康所研究员杨晓光研究员表明，该标准为低GI食物的断定供给了根据，有用处理了因缺少断定根据，认证组织选用测定办法WS/T对低GI食物进行认证的乱象；对低GI饮食业的健康开展有重大意义。
据悉，《预包装食物血糖生成指数标明标准》适用于以下八类预包装食物：粮谷类制品（谷物及其制品、薯类及其制品、即食谷物、面包、饼干、糕点、冷冻米面制品、速食）；豆类制品；生果及其制品；蔬菜及其制品；坚果和籽类、乳及乳制品、饮料类和其他类，不适用于特别医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉和保健食物。
1、运用GI标明的食物应满意每份含有至少7.5克碳水化合物或碳水化合物占一切宏量养分素质量50%以上的食物，并可以供给必定的能量和养分素。
2、GI的测定应选用WS/T652中规则的办法，并契合GI≤55的分类数值要求。进行GI测定的产品配方应与标明产品的配方及制造流程与工艺共同。
3、养分素含量应契合团标规则，产品应含有满足的碳水化合物，能量适合，饱满脂肪含量较低，钠含量适合，可以给我们供给膳食纤维（适用时）。