你是否注意到，外卖行业正悄然发生着一场变革，乡镇外卖市场正以惊人的速度崛起，展现出前所未有的活力与潜力。
据艾媒咨询多个方面数据显示，2023 年中国在线餐饮外卖行业市场规模高达 15254 亿元，预计 2027 年将飙升至 19567 亿元。在一二线城市外卖市场逐渐趋于饱和的当下，三线及以下城市和乡镇地区成为了行业增长的强劲动力源。慢慢的变多的餐饮品牌将目光投向这片广阔天地，试图在乡镇外卖市场中抢占先机。
从需求端来看，乡镇外卖市场的消费潜力不可以小看。超七成的乡镇消费者每周点外卖的频率在 3 次以上，午餐和晚餐时段更是外卖消费的高峰。连锁餐饮品牌的下沉，为乡镇外卖注入了强大的增长动力。华莱士、绝味鸭脖、肯德基、塔斯汀中国汉堡、杨国福麻辣烫等品牌纷纷入驻县域地区，截至 2024 年 3 月，华莱士在县域地区门店数超过 6800 家，绝味鸭脖、肯德基、塔斯汀中国汉堡、杨国福麻辣烫在县域地区的门店数量均在 1000 家以上。这一些品牌的入驻，极大地丰富了乡镇居民的餐饮选择，扩大了潜在客户群体。
再看餐饮连锁门店的地域分布，近两年有 44.0% 以上的门店布局在三四五线 年三四五线城市餐饮连锁门店的数量占比提高了 1.7 个百分点。从城市连锁化率的变化来看，相较 2021 年，三线及以上城市的餐饮连锁化率均提升了超过 4.5 个百分点。连锁餐饮品牌在下沉市场的加速扩张，无疑将逐步推动乡镇外卖行业的蓬勃发展。
当下，乡镇外卖市场已初显规模。美团外卖业务截至 2024 年 4 月底已覆盖全国超 2 万个乡镇，乡镇外卖全年订单突破 2000 万，并有 2000 余名乡镇外卖合伙人与之一同成长。饿了么也不甘示弱，加速在乡镇布局，不断拓展业务版图。除了这一些行业巨头，还有跑腿快车、乡遇外卖、小镇外卖等众多扎根乡镇的外卖平台蓬勃兴起。
这些乡镇外卖平台构建了一套以用户为中心，涵盖用户端、商家端、骑手端及客户服务的全面且高效的服务体系。消费者只需通过移动应用或网站，便可轻松浏览菜单、下单并完成支付，享受方便快捷的点餐体验；注册商家能在平台上传菜单，接收和处理订单，并与配送员默契协调，保障服务的高效流畅；骑手接单后，迅速前往商家取餐，准时将餐品送达用户手中。
乡镇外卖需求为何如此旺盛？一方面，随着农村消费水平的显著提升，居民消费观念逐步转变，对于便捷生活的追求愈发强烈。过去以自给自足为主的乡镇居民，如今越来越愿意为便捷的外卖服务买单。另一方面，乡镇生活节奏的加快，年轻人群体和上班族的持续不断的增加，使他们无暇顾及做饭，外卖成为解决三餐的优选。尤其是在农忙时节，忙碌于田间地头的农民们，一份及时送达的外卖，既能节约时机，又能补充体力。
乡镇年轻人的消费习惯更是推动外卖需求量开始上涨的重要的条件。受互联网普及影响，他们对线上服务接受度高，习惯使用外卖平台订餐，还乐于通过社会化媒体分享美食体验，形成口碑传播，吸引更多人尝试。
旅游热潮也为乡镇外卖注入强大动力。近年来，县域、乡镇旅游成为热门，慢慢的变多的游客选择前往小众乡村景点游玩。据统计，自 2023 年旅游经济复苏以来，全国乡村旅游接待游客人数同比大幅度增长，像婺源、万宁等地，旅游旺季外卖订单量飙升。游客在游玩过程中，为图方便会频繁使用外卖服务，既品尝当地特色美食，又节约时机，这使得乡镇外卖需求在旅游旺季呈现爆发式增长。
乡镇外卖市场的蓬勃发展，离不开各方的助力。政府出台有关政策，鼓励农村电商、物流等产业高质量发展，为外卖行业营造了良好的政策环境。物流配送体系逐渐完备，配送范围持续扩大，配送时效明显提高，让外卖能够更快送达乡镇居民手中。众多本地商家积极入驻外卖平台，丰富了菜品选择，从家常小炒到特色美食，应有尽有，满足了不同居民的口味需求。平台也在一直在优化服务，推出满减、新用户优惠等活动，降低用户点餐成本，吸引更多人使用外卖服务。
展望未来，乡镇外卖未来市场发展的潜力一片光明。随着乡镇经济的持续发展，居民收入稳步增长，消费能力逐步提升，外卖市场规模有望持续扩大。除餐饮外，外卖配送的服务领域将不断拓展，商超、生鲜、药品、鲜花等商品配送需求日渐增长，为居民生活提供全方位便捷服务。
就业方面，乡镇外卖行业将创造更多就业机会，吸纳大量骑手、运营人员、客服人员等，缓解乡镇就业压力，吸引年轻人返乡就业创业，为乡村发展注入新活力。在乡村振兴战略大背景下，乡镇外卖的蓬勃发展，能有效促进农产品上行，拓宽农产品销售经营渠道，助力农民增收致富，推动乡村经济发展迈向新台阶。乡镇外卖市场正乘风破浪，驶向更加灿烂辉煌的明天，让我们共同期待它为乡镇生活带来更多精彩！
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